
Additius alimentaris
Additius alimentaristenen les tres característiques següents: En primer lloc, són substàncies afegides als aliments. Per tant, generalment no es mengen només com a menjar. En segon lloc, inclouen substàncies tant sintètiques com naturals. En tercer lloc, afegir-los als aliments té per objectiu millorar la qualitat dels aliments i el color, l’aroma, el sabor i la necessitat d’antisèpsia, conservació i tècniques de processament.